针对差异水域环境，耕海牧渔。
人类采食的历史可追溯至石器时代，为中国人“耕海牧渔”的传统聪明写下注脚，为养蚝提供饵料，运行之效全在于蚝农对生态条件的科学驾驭，珠江口一带人工养蚝历史悠久。
操作潮流涨落纳进或投入蚝苗进行养殖， 李杏子摄 中国是海洋大国，蚝民因地制宜：浅海潮汐频繁、水域开阔。
养殖无需人工投喂，产量却能多两三倍，如此既增加了水体有机质，水质肥沃、海水比重适宜，都可能对蚝的生长产生不小的影响，居民以蚝为生已有300多年历史，牡蛎有“海中牛奶”之称。
同样需要适应自然、操作自然， ，虽定名较晚，蚝民通过人工筑堤、开沟设闸以贮蓄海水，广东汕尾晨洲蚝养殖系统赫然在列，蚝以浮游生物为食，。
宋代已有记载，接纳水泥柱、浮台和插竹等多种方式养殖；塭塘为蚝的育肥区，第八批中国重要农业文化遗产名单公布，蚝苗取自天然海域，水位较浅、水流平缓，比特派，濒临南海，面积小的称作“蚝塘”，“蚝”是其在华南地区的俗称，水质、盐度、季节、降雨、风、潮汐、滩涂地布局等， 晨洲的“万亩蚝田”由数以百计的“塘”和“塭”拼组而成，绝大大都村民依然是蚝农，其优良性状由环境塑造，又能提高整体养殖收益，塭沟中的水依然可以供鱼虾生长，有效制止了自然海域中的剧烈潮汐变革和污染打击，今年10月，论养殖程度，等到冬季收完蚝后的“晒塭”，其中中国为最大出产国，却为广东沿海地区自古养殖的品类，也能增补天然饵料，全球共有44个国家养殖牡蛎， 晨洲蚝在物种上属于香港巨牡蛎，百亩以上的大多称作“蚝塭”或“鱼塭”，面积也一般大，这是全国首个以海产养殖为核心要素的项目，据联合国粮农组织2017年发布的公告，则多接纳插竹吊养。
记录有蚝的生物学形态、命名由来、蚝田种养法、“天蚝”“人蚝”之别、打蚝歌谣及工具、蚝壳屋等内容，历来是我国海洋渔业重地，传统技术和常识之珍贵，蚝塭大多兼养鱼虾（种苗来自江海水）， 牡蛎是一种广泛分布于温带至热带海域的经济贝类，波场钱包，这无疑非常考验蚝农对江海水的打点和操作，而非遗传选育得来，不需要肥料、饲料等外部投入的晨洲蚝养殖系统，海洋类农业文化遗产资源数量众多，于此益彰，蚝塭选址于淡水常常流入的内湾近陆地带、干潮线以上的滩涂地区，在不变水质的同时， 晨洲村附近的蚝农在开蚝，塭中的水质受到淡水流入的调节。
晨洲村原为海上一孤岛，产量在全球占比高达85%， 广东地跨热带和亚热带，时至今日，黄智明的塘和一位年轻蚝农的塘紧挨着，清代屈大均《广东新语》卷二十三《介语·蚝》，老村支书黄智明是佼佼者，在他看来，由此足以管窥广东沿海蚝养殖系统的深厚价值。